油揚げの納豆はさみ焼き

調理時間5分熱量98kcal 亜鉛0.8mg

納豆、油揚げは亜鉛を多く含む食材です。
亜鉛を多く含む食材はカリウム・リンも多くなりやすいですが、使用量を調節したり、カリウム・リンの少ない食材と組み合わせたりすることで、透析患者さんでも安心して食べることができます。

☐ エネルギー 98kcal

☐ タンパク質 7.3g

☐ カリウム 193mg

☐ リン 98mg

☐ 塩分 0.3g

☐ 油揚げ・油抜き 15g

☐ 納豆 25g

☐ ねぎ 5g

☐ 七味唐辛子お好みで

☐ 減塩醤油 4g

① ねぎをみじん切りにし、納豆・七味唐辛子・減塩醤油と合わせる。

② 油抜きをした油揚げに、①を詰め、爪楊枝で口を閉じる。

③ トースターで焼き目をつける。

レシピ作成：医療法人清永会矢吹病院　健康栄養科

レシピ監修：
東京医科大学腎臓内科教授　菅野義彦先生
・日本臨床栄養学会　理事長
・日本病態栄養学会　理事

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